우리 농산물 효능

비 오는 날, 따뜻한 밥 위에 짭조름한 양념이 잘 밴 고등어조림 한 점. 상상만 해도 군침이 도는 조합이죠. 하지만 고등어조림은 생각보다 실패 확률이 높은 요리입니다. 비린내가 나거나 살이 퍽퍽해지고, 양념이 겉도는 경우가 많기 때문입니다. 오늘은 요리 초보도 맛집 수준으로 만들 수 있는 고등어조림 황금레시피를 소개합니다. 재료 준비부터 비린내 제거, 조림 순서, 양념 비율까지 제대로 알려드릴게요.■ 준비 재료 (2~3인분 기준)손질된 고등어 반 마리 2쪽 (또는 1마리)무 1/3개양파 1/2개대파 1대청양고추 1~2개생강 1톨 또는 생강가루 약간물 300ml양념장 비율진간장 5큰술고춧가루 2큰술맛술 2큰술설탕 1.5큰술다진 마늘 1큰술참기름 1작은술후추 약간■ 고등어 비린내 제거 방법고등어는 특유의 비..