우리 농산물 효능

잔치국수는 담백한 멸치 육수와 쫄깃한 소면이 조화된 한국의 대표적인 위로 음식이자 손님상 단골 메뉴입니다. 전문가들은 잔치국수 맛의 핵심은 ‘육수의 깊이’와 ‘면 삶기 타이밍’이라고 강조합니다. 이 글을 끝까지 읽으면 집에서도 식당 못지않은 잔치국수 맛있게 만드는법을 쉽게 해결할 수 있습니다.잔치국수 기본 재료 준비소면 1~2인분멸치 한 줌 + 다시마 1장양파 1/2개, 파뿌리, 표고버섯(선택)간장·소금·참기름고명: 계란지단, 김가루, 호박볶음, 당근채1. 깊고 깔끔한 육수 끓이기잔치국수 맛의 80%는 육수에서 결정됩니다. 멸치는 비린 맛을 잡는 과정이 중요합니다.① 잔치국수 맛있게 만드는법 멸치 손질 팁내장을 제거하면 더 깔끔한 맛팬에 살짝 볶아 비린 맛 제거 → 향이 훨씬 깊어짐② 잔치국수 맛있게 만..